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意大利酒莊旅遊興起,能帶動其他農產品市場發展

2021-03-05 10:36:27

在意大利,隨著近幾年來葡萄酒產業的繁榮發展和酒莊旅遊的興起,以葡萄酒為驅動力,以生物多樣性為策略的現代農莊發展策略給更多的地區經濟發展帶來新的思路。葡萄酒是農村經濟的一部分,但是又能拉動其他相關農產品的加工、推廣分銷與發展,這是一種更廣義的生物多樣性概念。

意大利酒莊旅遊興起,能帶動其他農產品市場發展

圖片來源於: 意酒網

橄欖油是曆史最為悠久的能與葡萄酒產生協同效應的農產品。意大利有許多知名酒莊都有自己種植、壓榨的橄欖油出售,也還連帶銷售相關的穀物、奶酪、藏紅花、蜂蜜、水果、意大利麵等。

經典基安蒂(Chianti Classico)產區是將橄欖油與葡萄酒二者結合發展的典範。在多年的努力下,一個真正的“經典基安蒂鄉村Distretto Rurale del Chianti”已頗具規模。這個區域內自產的Pecorino奶酪、托斯卡納麵包、錫耶納黑豬肉(Cinta Senese)、Finocchiona Igp醃肉、Panforte和Ricciarelli di Siena糖果等土特產都可以標價售賣,遊客們品鑒購買經典基安蒂葡萄酒時,少不了加購一些當地的特色農產品。

經典基安蒂產區的比亞諾酒莊(Tenuta Bibbiano)總裁托馬索·馬羅切西·馬爾齊(Tommaso Marrocchesi Marzi)說道:“我們酒莊投入了很大一部分資金用來整合不同產品的生產鏈。葡萄酒和橄欖油的生產已經整合在一起,因為這兩大類產品共享很多基礎設施、分銷網絡等。現在我們正設法鼓勵開發更多適合產區風土的產品。在我們產區內,不少因產量低而遭廢棄的菜園也逐步恢複了。隻要與產業鏈結合,就能煥發經濟動力。有一些酒莊已經這麽做了,發展的很快。此外,通過這些不同類型的農業恢複已荒廢的土地,能夠促進當地經濟的發展。”

托斯卡納大區的世界知名紅葡萄酒產區蒙塔奇諾布魯奈羅(Brunello di Montalcino)也在葡萄酒引領多樣化農業經濟發展方麵走在了前列。蒙塔奇諾出產本地特色的白鬆露、橄欖油、蜂蜜、藏紅花、奶酪和李子,這些產品都可以貼上“蒙塔奇諾優質出品Eccellenze di Montalcino”的標簽出售。這一商標已經由蒙塔奇諾風土基金會(Fondazione Territoriale del Brunello)注冊。基金會希望能夠將農產品的利潤用於再投資,從而實現該產區的利益最大化。班菲城堡(Castello Banfi)是蒙塔奇諾的知名酒莊,也是意大利最大的李子生產公司之一,而且班菲城堡的橄欖油和意大利麵也產量可觀。

蒙塔奇諾風土基金會(Fondazione Territoriale del Brunello)負責人表示:“葡萄酒是蒙塔奇諾的地區經濟支柱。蒙塔奇諾葡萄酒的魅力讓人們認識到鮮為人知的農產品,像蜂蜜、藏紅花、李子、意大利麵和奶酪。蒙塔奇諾不僅葡萄酒非常優質,更是一個注重生物多樣性的地方。”

在托斯卡納,還有不少酒莊是這種農莊協同經濟的擁護者。例如Vernaccia di San Gimignano產區的Guicciardini Strozzi酒莊。這家酒莊不僅是曆史悠久的酒莊,還是意大利最大的野雞養殖場之一,擁有意大利最大農場之一的Castello del Terriccio農場。整個農莊在比薩山(Pisa)上占據了1500公頃麵積,葡萄園、橄欖園周圍是各種家畜。

除了托斯卡納,皮埃蒙特大區的朗格地區也是葡萄酒農莊協同經濟發展的典範地區。正如偉大的葡萄酒和阿爾巴(Alba)的白鬆露之間的協同作用一樣,一些大型葡萄酒生產商也受到糖果業(特別是費列羅)的影響,已經開始重新投資榛子園。榛子是朗格的傳統經濟作物,知名的Ceretto酒莊就投資開辟自己的榛林。

巴羅洛和巴巴萊斯科產區協會主席Matteo Ascheri說道:“從現實角度來說,為了更好地與葡萄酒形成合力,我們可以強調與皮埃蒙特的卡斯特馬諾(Castelmagno)幹酪結合。著名的Elio Altare酒莊同時也是卡斯特馬諾幹酪的生產商。促成葡萄酒與幹酪協同發展的Des Martin項目還催生了一批重要酒莊的建立,比如Enzo酒莊、Gianni Boglietti酒莊、Chiara Boschis酒莊、Cesare Boschis酒莊、Claudio Conterno酒莊和Enrico Cordero di Montezemolo酒莊。近年來,對農產品經濟的投資使得古老的阿爾卑斯村莊恢複了生機。”


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